藜麦马铃薯饼,做马铃薯饼加点藜麦更养分更好吃

  更新于2019-6-28T16:42:5      作者:广东依华

  做鸡蛋马铃薯饼无妨加点藜麦,口感更好,滋味更香,更有养分,瞬间让一般的早餐饼提高一个层次,调配番茄酱同吃更甘旨。

藜麦马铃薯饼,做马铃薯饼加点藜麦更养分更好吃

质料:

马铃薯1只约250克,鸡蛋1枚,面粉1杯,藜麦100克,盐适量。

做法过程:

  1、把藜麦放在清水中浸泡20分钟以上(能浸泡2小时左右更好),再用清水重复漂洗至水质明澈通明,冷水下锅,烧开后煮10分钟左右,捞出藜麦沥水放凉。

  2、使用煮藜麦的时刻把马铃薯去皮擦丝,放入面盆中,加藜麦、鸡蛋和少量盐充沛拌和均匀,再分屡次参加面粉拌和均匀,做成浓稠的面糊。

  3、煎锅刷层油烧热,调成小火,顺次取适量面糊放在锅里摊成小圆饼,用中小火煎至面饼双面焦黄即可。

经历共享:

  1、藜麦外表的皂苷发苦并且有微毒,必须用清水漂洗至水质变清,才干彻底把皂苷铲除洁净。

  2、洗净皂苷的藜麦不必浸泡也能直接下锅,但充沛浸泡能缩短藜麦的受热时刻,最大极限保留住藜麦的养分活性。

  3、煮好的藜麦假如一时吃不完,能够放入保鲜盒中冷藏保存,能保存4天左右,但以赶快吃完为好,放的时刻久了会导致养分丢失,口感也会变差。

  4、马铃薯擦成丝今后不要清洗,外表带有淀粉更有粘合度,煎的时分不易散开。

  5、煎好的藜麦马铃薯饼可空嘴吃,但调配番茄酱或蒜蓉辣酱同吃滋味更佳。


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