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秋葵干的家庭做法及吃法,家庭怎样晒制秋葵干

  更新于2019-7-12T17:4:28      作者:风的色彩

  将新鲜秋葵切片晾干能长时刻保存,今日具体说明家庭怎样晒制秋葵干,以及晒好的秋葵干有哪些常见吃法。

第一步、清洗秋葵

  暴晒秋葵干要选用口感比较新鲜的秋葵,这样的秋葵含水量较大,通过暴晒后缩短份额较大,尽管外观不怎样美丽美观,但泡发后的口感仍然很新鲜,十分合适当作干菜食用。

  可是,假如你不准备将秋葵干当作干菜食用,仅仅想用秋葵干泡水饮用,彻底能够选用老秋葵暴晒成秋葵干。

秋葵干的家庭做法及吃法,家庭怎样晒制秋葵干

  将采摘下来的新鲜秋葵放在盆里,撒上适量盐,用手悄悄搓弄,把秋葵上面的细毛搓掉,再撒上适量面粉,倒入清水搅匀,倒掉脏水,再把秋葵用流水冲刷洁净,此刻你会发现秋葵现已变得十分洁净了。

第二步、焯烫杀青

  洗净的秋葵沥清水,一起起锅烧水,并在水中加少量盐,水量以能彻底浸没秋葵为宜。趁着烧水的时刻,用不锈钢刀切去秋葵的头部和尾部,然后再切成厚度均匀的薄片。

  锅里烧到欢腾后,倒入秋葵煮到色彩变成深绿色(大约3-5分钟),敏捷捞入事前准备好的冷水或冰水中(用冰水降温效果更好),等秋葵彻底冷却后再捞出来沥水。

  假如你忧虑先切片再焯水会丢失较多的养分,也能够把洗净的秋葵整根放入沸水中焯烫,煮到色彩变成深绿色时捞入冷水或冰水中降温,等秋葵彻底冷却后再沥水切片,这样能削减秋葵的养分丢失。

第三步、暴晒

  把处理好的秋葵片摊放在摊架上,放在阳光比较足够的通风处,接连暴晒到用力一捏就会碎掉的程度,秋葵干就算是暴晒完成了。

  晒制秋葵干所需的时刻很难确认,这与暴晒时的光照强度、通风状况以及切片的厚薄都有联系,需求自己掌握,通常状况下大约需求4-7天。

第四步、密封保存

  充沛晾干后的秋葵收回家,装入能够密封的容器或食品袋中,密封保存即可,不受潮的状况下能保存半年左右。保存期间还要留意调查,发现受潮现象时要立刻取出来,再次摊开暴晒至充沛干透。

多说两句:

  1、家里有电烤箱的朋友,还能够把处理好的秋葵片晾干生水,再放入电烤箱里,用50度左右常温烘焙16小时左右,直到秋葵片彻底干透停止。

  2、假如你不想切片,彻底能够把整根秋葵直接晾干,或许将整根秋葵沿纵向剖成两半晾干,或许把秋葵切成小段暴晒,或许沿纵向切成粗条暴晒,这都是暴晒秋葵干比较常见的做法。

秋葵干的家庭做法及吃法,家庭怎样晒制秋葵干

  3、天然暴晒的秋葵干色彩发暗,网上那些碧绿鲜亮的秋葵干,都是用化学药品处理过的,千万别买,由于天然阳光暴晒的秋葵干底子达不到那样的效果。

秋葵干的常见吃法——

  秋葵干最常见的吃法便是泡水饮用,每次取适量秋葵干放在茶杯里,冲入沸水焖泡几分钟即可饮用,可屡次续水冲泡直到淡而无味。

  假如你计划用秋葵干做菜食用,就把秋葵干放在清水中,冷藏浸泡一夜时刻,直到秋葵干被彻底泡发,变得软嫩适口为宜。泡发后的秋葵干吃法许多,可炒菜、烧菜或炖菜食用,也可做汤或当作馅料,总归你把它当成干菜吃就能够了。

秋葵干的其它用处——

  暴晒好的秋葵干除了能够泡水喝或做菜吃,还有如下两种用处:

  1、治唇舌生疮:将开水泡发后的秋葵干含在口中接近唇舌生疮处,每隔几分钟换一次,有消炎止痛和降火愈疮的成效。

  2、医治烫坏:将开水泡发后的秋葵干装入滤袋中,挤出粘稠的液汁,涂改在烫坏患处即可。这个办法还能够用于美容护肤,便是把挤出的汁液涂改于需求保养的皮肤外表,悄悄揉捏一两分钟,然后再洗净擦干,有嫩肤和防晒的效果。

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